久々にダンナの朝食と昼用にマフィンを焼きました。
実は先週のサンクスギビング(先週のまえの週末？）のために買っておいたのに結局ターキーなぞ焼いてる暇がなかったため冷蔵庫に取り残されていたクランベリーを使いたかったから無理矢理焼いただけ、ともいえますが、案外おいしくできました。
レシピはallrecipes.comから拝借したものの、家に在庫のなかったものは無視、体のために使いたくなかったショートニングはバターに変更、というわけで結果的にオリジナル・クランベリー・マフィンとなりました。
レシピは続きでどうぞ。

続きを読む

なんだか以前にも同じような写真をのっけたような記憶がありますが、使い回しではありません。

今日は珍しく昼食を、「自宅で」「一人で」「残り物でなく（がなかった）」準備することになったので、「嬉しいなあ〜一人だ〜、好きな物を作れる、、何にしよう」と帰宅途中食べるもののことばかり考えていたのですが、帰宅してみると、料理をする気分がすう〜っと消えて行ってしまいました。
一人なのでなんでもいいや、というナマケモノ根性と一人のときくらいしか食べられない臭い系やぬるぬる系の和食もどきへの欲求の間で悩んだ末、手抜きにもってこいのabsorption pasta 又の名をリゾット式パスタにすることにしたのでございます。
正しいレシピはこの春書籍を出版なさったパリのフードブロガーClotildeさんの”Chocolate&Zucchini”に載っています。
ワタクシ流の手抜きレシピは続きに載っています。

続きを読む

久しぶりの更新です。
ここ最近、夏の名残を楽しむべく可能な限り表にでているせいと、夏の間に片付けてしまいたい雑用が沢山残っていることと、あれやこれやで。そうしていると、ブログに書きたくなるような時事ネタがぼこぼことでてくるんですね〜。でもどれも「うわ〜ひどいな〜」「うわ〜本当に？こわいな〜」などというヒドい話しばかりなので、いざとなると書く気分が消えて行きます。

そんなことはさておき、今日は帰宅途中の果物屋でオンタリオの桃がおいしそうだったので買って来ました。たいしたことじゃないのですが、うちのダンナおよび親類のみんな、桃を食べる時に皮をむかないのです。初めてみたときはびっくりしましたが、真似してみると、むいた方が歯触りは断然いいのだけど、むかなくても別にいいかも。むかないということはゴミが出ませんし、洗い物も減りますし、食物繊維、、は桃の場合は足りてますけどね。

皮をむかなくても食べられるんだと知ってから桃は王座をしりぞいて平民扱いになりましたが、面倒くさがりのワタクシにはちょうどよろしいかと。

取れば取っただけでてきます、新しい葉っぱが。
これは嬉しいことですが、バジルの旨さを最大限に生かした旨い物を、とか考えている暇はないので、なんにでも入れてしまえ作戦です。
ペストを沢山一気に作りたいと思うと、「若い葉っぱ」限定なので、ちょっと物足りません。帯に短くたすきに長過ぎるとはこのこと。

今回は、書籍化した某有名フードブログのレシピを参考に。トマトソースに、バジルちりばめモッツァレーラをのっけたペンネ（の小振り版）アラビアータです。
トマトソース、美味しうございました。いつもレシピには文字通り従わないで適当に我流にしてしまうのですが、材料だけ従ってあとは適当に押し切ってしまったというのに、美味しくできたのでビックリ。トマトソースで自分で美味しいと思ったものを作れた試しがなかったので、本当にびっくり。ブログの書籍化っていろいろありますが、このブログではレシピは公開されていないようなので、それなのにレシピ本を出版しようという動きがでたのは、見た目から味がわかる出版のプロがいるのでしょうか？さすがですね。

成長しているのはバジルだけでなく、今朝気がついたのですが、ズッキーニも花ざかり。ズッキーニフラワーの揚げ物は、花の収穫のタイミングはどうすればいいんでしょう。花の収穫時期を逃したとしても、実をとればいいんですけれど。

庭のバジルが収穫できるようになったら、ペストを作ろう、と前々から思っていたのですが、なかなか葉っぱの量が十分ではなさそうだったので、まだ先かな、と油断しておりました。というのも、野菜の苗と一緒に買って来たバジルの苗と、スーパーの生ハーブのコーナーで根っこ付きで売られているバジルと、同じように見えるので、いつが収穫時期？バジル本体が死ぬことなく、次々と成長してもっと葉っぱをつけてくれるのに支障がない範囲内でどこまでちぎってもいいの？という素朴な疑問を持っていたため。疑問を脳裏に抱えたまま毎日忙しくてうっかりしておりました。

昨日も朝から雨の予報で雲行きの怪しい一日のため、セメント袋を取り出して作業場を広げてしまうといきなりの雨に対応しきれないだろうということで、作業は早めに切り上げて夕方７時半からのFIFAのU20のカナダ対オーストリア戦をテレビで見られるようにしよう、と現場で作戦会議。

ちょっと心のゆとりができたせいか、バジルの葉っぱがなんとなく増えていることを発見。じゃあ試合前にペストを作って観戦しながら食べようか、と夕方になって収穫開始。
いきあたりばったりです。

続きを読む